土鸡

土鸡

广西三黄鸡肉质细嫩、味道鲜美、皮薄骨细、皮下脂肪适度、肉味浓郁，非常适于制作白切鸡；整个鸡群的生长都处在大自然状 态之下，型、色、香、味俱佳。

广西三黄鸡体躯短小，体态丰满；喙黄色，有的前端为肉色渐向基部呈栗色；单冠直立，呈红色；耳叶呈红色，虹彩呈橘黄色；皮肤、胫呈黄色或白色；公鸡羽毛呈绛红色，颈羽色泽比体羽稍浅，翼羽带黑边，主尾羽与镰羽黑色；母鸡羽毛黄色，主翼羽和副翼羽带黑边或呈黑色，少数个体颈羽有黑色斑点或镶黑边；雏鸡绒毛呈淡黄色； 因其母鸡黄羽、黄喙、黄脚而得名。

广西三黄鸡原产地为中国广西壮族自治区桂平麻垌与江口、平南大安、岑溪糯洞、贺州信都，主产区为玉林、北流、博白、容县、岑溪等地区。广西三黄鸡平均105日龄开产，62周龄饲养日产蛋数135枚，300日龄平均蛋重43克。 公母鸡利用年限1-2年。 

广西三黄鸡肉质细嫩、味道鲜美、皮薄骨细、皮下脂肪适度、肉味浓郁，非常适于制作白切鸡；但也存在产蛋量偏低、肉鸡整齐度差等问题。 由于中国国内生产与消费市场对优质鸡的实际需求，饲养量居中国纯土鸡第一，年产销量超过3.5亿只。岑溪三黄鸡是广西供港澳地区的历史名鸡，是广西通过严格系统的选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡，2004年国家农业部中国优质农产品开发服务协会授予岑溪市“中国古典三黄鸡之乡”称号。